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LM, not tobacco

Pasta-expert *** Master na arrumação da caixa de sushi *** Doutoramento na cozinha do desenrrascanço *** Veggie Friendly *** Viciada em comer-fora e arruinar carteiras

25
Out21

Madam Bo Dumplings

LM

Não há nada nesta vida que me deixe mais entusiasmada como experimentar restaurantes novos, e ainda por cima se for para experimentar comida que não sei cozinhar, perfeito!

 

Já tinha passado os olhos por algumas fotos no Instagram da Madam Bo, onde se destacavam as várias cores dos dumplings e o próprio espaço, que faz lembrar uma ruela algures na Ásia que, apesar de nunca lá ter ido, reconheço dos filmes como o sitio de eleição para uma boa refeição à "local". Quando lá cheguei ao restaurante, que fica ali em pleno Príncipe Real onde sempre fui muito feliz, foi isto mesmo que confirmei: a sensação é que estamos na rua mesmo estando dentro do restaurante, nessa tal ruela no meio de uma infinidade de sítios para comer comida rápida e saborosa. As mesas e cadeiras estão lá, mas penso que o objetivo é mesmo comer e seguir viagem, não estamos num sítio para "fazer sala". É street food sem o ser, acho que nós Portugueses ainda não estamos preparados para comer sem sentar o rabo... Mas adoro o conceito!

 

 

Passámos os olhos também pelo menu, que é exatamente como se quer: simples, curto e "especializado". Dá-me gosto ver isto: um menu simples e focado no que se faz de melhor por ali: dumplings. Escolhemos, pois está claro, dois de cada sabor, por forma a experimentar todas as opções: vegan, frango, vaca, porco e camarão.

No fundo do restaurante estava uma placa que nos ajuda a identificar os dumplings pelas cores: rosa é o de porco, preto o de novilho, verde de legumes e tofu, amarelo o de frango e por fim o de camarão e coentros "sem cor". Clarooooo que Maria LM só viu a placa no final da refeição e ficou o jantar todo a tentar identificar os sabores de cada um, o que até se tornou positivo para não enganar o palato com o seu cérebro destruidor de expectativas (provavelmente teria torcido o nariz ao de porco... e foi o que mais gostei!). Resumindo a experiência de sabores: amei todos. O meu inesperado favorito foi o de porco e sichuan (e claro que vou jurar até à morte que o culpado é o Sichuan mesmo não sabendo o que isso é. Google: uma pimenta talvez?). O vegan, talvez tenha sido o menos favorito, mas note-se que era incrível como todos os outros seus pares. 

 

 

Todos os dumplings, seja qual fosse a variedade que colocava à boca, eram uma surpresa e uma experiência diferente: o frango, não era só frango nem só shitake, era "Ásia", um sabor maravilhoso que nos leva a viajar por sítios diferentes. Isto aplica-se a todas as "bases" que ali podemos pedir, sejam elas o frango, a vaca, o porco ou até mesmo os vegetais, estamos a provar algo que até podemos comer todos os dias, mas ao mesmo tempo são uma novidade quando cozinhados e condimentados de forma diferente da nossa cozinha típica. 

 

Para acompanhar pedimos uma salada de pepino e outra de coleslaw. A salada de pepino é muito condimentada, o meu esposo adorou e comeu-a praticamente toda, foi a salada coleslaw que me ganhou o coração: com os seus amendoins a dar aquele crocante e um molho não tão forte e mais equilibrado para o meu gosto. 

 

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Por fim, e enganem-se se acham que tínhamos mais espaço para sobremesa (20 dumplings para 2 pessoas é um exagero, mas quem nos mandou ser bestas hum?), experimentámos a mousse de matcha que estava DI-VI-NAL. Aquele crocante de sésamo é a cereja perfeita em cima deste "bolo", doce sem ser doce, uma cremosidade que não estava à espera. (Perdoem-me as fotos da sobremesa, mas entusiasmei-me, mandei-lhe uma colherada mesmo à besta antes de tirar foto e tentei remediar depois... não ficou nada decente!)

 

 

Resumindo e concluindo: adorei a experiência e hei de voltar a ver estes dumplings à minha frente! Vejo o meu regresso ao escritório com mais entusiasmo, a incluir o Madam Bo nos pedidos de almoço, e quem sabe quando lá passar por perto, voltar a sentar-me numa naquelas mesas altas para um almoço/lanche/jantar/snack rápido... 

Agradeço mais uma vez à Zomato pela sugestão de experiência!

 

 

Madam Bō Handmade Dumplings Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

10
Nov20

SushiFashion Beloura

LM

Já tinha ouvido falar muitas vezes no SushiFashion na Beloura, mas por preguiça de ir parar a um sítio fora de mão, ia deixando passar a visita. Até que num dia com uma bela promoção de 50% na carta do The Fork, decidimos arrancar até lá, foi um belo incentivo! 

 

O restaurante está localizado dentro da Quinta da Beloura, super-chique-super-fashion. Lá percebi o porquê do nome, que de nada é a minha onda. O espaço fica meio escondido, é sempre bom ter o GPS nestas alturas da vida.

Quando chegámos ao restaurante, fomos sentados numa das mesas mais perto dos sushimans, o que normalmente eu até aprecio bastante, mas neste caso nem por isso. As duas mesas neste local em específico, pareciam um pouco "no meio da entrada", onde o staff tem várias mesas de preparação de encomendas para fora e também mesas com agendas e cheias de "coisas". O resto do espaço até pareceu ter uma decoração agradável (um pouco demasiado fashion para mim), mas devido à pandemia não achei prudente explorar, então fiquei com uma sensação estranha de não ter gostado do espaço.

Ainda me ri um bom bocado quando percebi que o canal que estava a passar na televisão era o (surpreendam-se): Fashion!

 

Mas falando do que interessa: começámos por um Hiramé (14€). Uma entrada fria composta por 12 peças de sashimi de salmão, atum e peixe branco com Ponzu trufado. Não fazia ideia do que era Ponzu, mas o trufado pareceu-me bem... Depois de um "google" percebi que é um molho à base de limão utilizado na cozinha japonesa, neste caso trufado, que acabou por dar um toque de "ceviche" ao sashimi. Estava uma maravilha! Logo aqui, deu para perceber a qualidade do corte e da frescura do peixe.

 

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Pedimos também dois combinados de 20 peças, um tradicional (20€) e um de fusão (22€).

Acho que vocês já me conhecem um bocadinho para perceber que adoro sushi tradicional, mas quando os sítios são bons, gosto de arriscar na fusão, porque quem sabe cozinhar japonês a sério sabe que não pode exagerar em molhos e molhengas. 

Não me desiludi! Pelo contrário. O combinado tinha cerca de 80% de peças tradicionais e lá havia uma ou outra de fusão, com aquele queijinho philadelphia que gosto tanto, ou com um ovo de codorniz por cima. As peças estavam todas muito bem feitas, o arroz com o Su super equilibrado, as algas saborosas e crocantes, o peixe todo incrívelmente bem cortado e fresco. Muito bom mesmo!

 

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Para sobremesa um petit gâteu com uma bola de gelado, só porque sou gulosa e apetecia-me algo doce. Fiquei arrependida de não ter pedido sashimi para sobremesa, como faço habitualmente... Mas também não fiquei insatisfeita!

 

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Provavelmente vamos voltar porque o espaço tem parceria com Zomato Pro (25% de desconto) e tudo o que provámos estava bom. Sem a parceria, não sei se o voltaríamos a fazer. Não por falta de qualidade, mas porque temos muitas alternativas igualmente boas, pelo mesmo preço ou mais em conta, mais perto de casa e não houve nada que se destacasse de forma a fazer-nos voltar (sem o desconto). 

 

PS: Já agora, se ainda não têm Zomato Pro para aproveitar estes descontos, têm 20% de desconto na subscrição com o código LMNOTT !

 

 

SushiFashion Beloura Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

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