Pasta-expert ***
Master na arrumação da caixa de sushi ***
Doutoramento na cozinha do desenrrascanço ***
Veggie Friendly ***
Viciada em comer-fora e arruinar carteiras
Após partilhar convosco no meu Instagram a minha master cooking class vegan (Not so master...) E após vários pedidos da partilha da receita, aqui está ela... Mais ou menos...
Passo a explicar em primeiro lugar que fazer hambúrgueres vegetarianos à la LM mode resume-se a uma coisa muito simples: ver o que há no frigorífico. Não sigo exatamente uma receita, vou adicionando os ingredientes, procuro a textura certa até chegar ao ponto perfeito. Por isso meus queridos, não desanimem quando os bichos não ficam perfeitos! Porque é após muita tentativa e erro na cozinha que conseguimos aprender alguma coisa :)
Mas mais ou menos foi assim que estes aconteceram:
Ingredientes
- 1 lata de grão cozido (400g! Podem guardar a aquafaba para uma bela mousse vegan hã?!)
- 1 batata doce grande cozida
- 1/2 pacote de cogumelos frescos
- salsa fresca (a minha tava congelada mas era bio, tá?)
- 3 dentes de alho picadinhos- óleo de coco / azeite
- 1 colher de sopa de linhaça em pó- temperos: pimenta preta, cominhos e sal
Bem, comecei por aquecer numa frigideira o óleo de côco com o alho até começar a borbulhar e espetei logo os cogumelos porque detesto o sabor de alho queimado. Enquanto os cogumelos estão em lume médio a cozinhar, escorri e lavei o grão de bico e depois triturei-o até ficar uma pasta (quem não tem processador, safe-se com um garfo). Entretanto já é hora de colocar esta pasta na frigideira com os cogumelos e juntar também aos pedaços a batata cozida para se ir esmagando também. Colocar os temperos a gosto, não vale a pena por muito sal porque o próprio grão já o tem (por ser de compra)! E por fim colocar a linhaça que ajuda a dar consistência à coisa. Deixar uns 3/4min a cozinhar, sem parar de misturar (parece um bocado que lutamos com a pasta que se vai formando, mas é mesmo assim). Após estes minutos tirar do lume e colocar num prato a arrefecer. Depois é só fazer bolinhas, ir achatando com jeitinho (no meu caso deu para 5 burgers porque gosto deles grandinhos) e depois dar lhes uma entaladela na mesma frigideira com um fio de azeite até ganharem aquele dourado bonito!
E é isto! Espero que se aventurem tentar fazer esta iguaria e que fiquem tão saborosos como os meus hehehe
Vou começar a partilhar mais receitas convosco ;) que isto de jantar fora muitas vezes faz mal à minha dieta!
Engraçado chegar a esta idade - engraçado o car@€&# - e não saber se vou ser astronauta ou enfermeira. Falo como se tivesse 80 anos, mas não me venham com merdas como se ainda fosse nova para tirar 4 licenciaturas diferentes e experimentar mais de 30 empregos até encontrar o tal.
Não gosto muito de comentar assuntos popularuchos, mas aquela miúda que escreveu uma carta ao PR a queixar-se de não ter entrado em Medicina por duas décimas lembrou-me...
No 12•ano, ainda não sabia eu o que era o urban à noite - inocente, portanto - decidi concorrer para Biologia. E quando digo Biologia, foi essa a minha única escolha no ingresso... apesar de haver espaço para escolher outros tantos cursos. Eu tinha tanta certeza que era aquilo que queria ser, que dediquei toda a minha média de merda àquele curso tão desejado para seguir investigação em genética, a minha grande paixão. Aiiiiiiiii era tão linda...
Não entrei. E não foi por duas décimas. Foi por 3 centésimas.
Fiquei portanto num segundo décimo segundo ano a fazer melhoria a matemática. Este ano resume-se a almoços com vinho tinto e ginásio com uma grande amiga a acompanhar-me em semelhante desgraça. Acho que foi dos melhores anos que tive.
Quando volto a fazer exames, volto à carga no ingresso para a universidade... mas desta vez já devia ter ido ao Urban e coloquei 10 escolhas como manda o bom senso. (Peço desculpa, mas bom senso e urban não conjugam mesmo nada). Eis que entro na minha segunda escolha, mais uma vez lixada pelas centésimas, em Medicina Nuclear. Vou parar à ESTESL, vivo o melhor ano universitário da minha vida e curto à brava noites em branco a fazer trabalhos de Química Aplicada. Volto a tirar de bom duas ou três pessoas desta experiência, mais algumas histórias engraçadas para os netos. Claro que cheguei ao final do primeiro ano a ter a certeza de que não era aquilo que queria para a minha vida.
Passo os próximos anos a experimentar trabalhos, a procurar algo que me motive: restauração, data entry operator, call center, assistente administrativa, hospedeira e promotora de eventos (os melhores anos, sem dúvida!)... costumava dizer que estava farta de vender o meu corpo e com os quilinhos a começar a pesar, aquilo não ia durar muito mais tempo!
Os anos passam passam passam... fico mais baralhada. Gosto de tudo e não gosto de nada. Não sou a melhor em nada, não sou a pior em nada. Sou boa a fazer um pouco de tudo. Sou portuguesa, desenrascada como a merda.
Chego à conclusão que não tenho remédio. Decidi que o melhor era escolher o curso mais geral e abrangente que existisse: Gestão. O que é que um gestor faz? Tudo.
Claro que com a independência que fui ganhando isto só faria sentido a trabalhar para ganhar currículo ao mesmo tempo que avanço nos estudos. É aí que entro na área da Banca. São dois primeiros anos felizes, são outros dois de horror. A parte mais gira é que fui feliz num call center, onde no último ano fazia quase 8 horas por dia a ligar a clientes... dizem que é um horror, que são escravos nestes trabalhos precários... mentira! Horror é entrar num balcão de um banco "a sério" que passado um mês deixa de ser sério e passa a ser mau, e ainda depois de levar com isto tudo ouvir todos os dias que não vou sair da cepa torta e ficar agarrada a uma secretária até aos 80 anos (tinha colegas mais velhas). Mais uma vez, só tirei de positivo as pessoas que conheci lá e a estaleca que a experiência me deu... "sabe lidar com situações de pressão?" MESTRE!!!
Hoje não sei o que quero. Porque aquilo que sei que quero neste momento não me parece que exista. Porque deixei de acreditar que em Portugal temos quem acredite em nós e nas nossas capacidades. Porque deixei de acreditar que vou ser bem tratada num próximo trabalho. Porque em Portugal, os médicos recebem uma miséria e nós achamos que eles é que tão à grande.
Eu sei que costumo ter mais piada no que escrevo. Mas isto não tem piada nenhuma.
Após partilhar convosco no meu Instagram a minha master cooking class vegan (Not so master...) E após vários pedidos da partilha da receita, aqui está ela... Mais ou menos...
