Pasta-expert ***
Master na arrumação da caixa de sushi ***
Doutoramento na cozinha do desenrrascanço ***
Veggie Friendly ***
Viciada em comer-fora e arruinar carteiras
NOTAS: O Chickinho está no TOP dos meus pedidos através da Uber Eats... Isto porque além de ter um preço acessível, é também um dos mais consistentes: boa comida, simples e saborosa. Os burritos de frango não tem muitos molhos (no bom sentido) e são super saborosos. O tamanho é porreiro mas... estou a esconder-vos o mais importante: AS MELHORES BATATAS FRITAS DE SEMPRE!!! Aquela caixinha na foto, em cima, esconde as batatas "Wedges com Ervas do Campo" mais deliciosas de todo o Universo Eats e acompanhadas da maionese de alho então... morro! Conclusão: é assim que se passa de um saudável wrap de frango para uma refeição gorda e maravilhosa. Por mim até pedia só batatas, mas tenho vergonha porque não almoço sozinha...
NOTAS: Estava com um bocado de medo deste bitoque Macaense, mas confiei na opinião da minha colega e fui em modo all in... duas palavras: ESPETA - CULAR! Super bem servido, a dose é gigantesca e super saboroso. A carne - ao contrário do estilo português - é um género de bolonhesa-mas-nada-a-ver (é carne picada mas o sabor é totalmente diferente), arroz e batatas fritas mas sempre com um toque super diferente. É um bocado gordice, NADA apropriado para quem está de dieta. Este vai ficar nos favoritos <3
Não sei como começar este review. Não sei como descrever esta experiência sem cair num cliché... "Aiii LM porque quando és convidada para ir a algum sítio tens sempre que dar reviews maravilhosos", não é bem assim. Mas aqui vai acontecer, e com todo o mérito do Big Fish Poke.
Quando lá cheguei à porta, fiquei parva a apreciar o magnífico vitral a imitar as escamas dos peixes, já me esperavam com um sorriso gigante na cara. Toda a equipa é 5 estrelas e acolheram nos como família. As mesas são praticamente inexistentes (andam duas lá escondidas) porque o grande "tcharam" do espaço é o balcão (ao estilo japonês) que compõe a maioria dos lugares. Vista privilegiada para toda a preparação do que vamos provar!
Eu não tenho grande experiência gastronómica em bowls e cenas dessas, mas conheço três coisas que andavam por ali: peixe cru, arroz de sushi e algas. É a minha praia! E na verdade, os bowls apesar de terem origem havaiana, a sua influência é claramente japonesa!
Depois de uma introdução ao conceito e história do espaço, onde ficamos a saber que esta malta sabe bem o que está a fazer, o Big Fish passou a ser para mim uma referência para Pokes ainda antes de provar o que vinha dali! É muito gratificante saber que estes projetos são pensados a sério, são estudados meticulosamente, a qualidade dos produtos está acima de tudo... Até vieram pros do USA para conceber a carta! Acima de tudo, fazem pokes com todo o respeito à tradição havaiana e que nada têm a ver com aqueles pokes dos centros comerciais. Como diria a minha bisavó, "na há cá misturas"!
O chef Luís Gaspar após esta introdução, mostrou nos o tamanho do bicho que foi utilizado no jantar e digo-vos que meteu respeito (não aconselho a seguinte foto a pessoas Vegan)!
Começámos as entradas por um snack de base arroz desidratado com atum, salmão e corvina. Estes snacks são diferentes todos os dias porque são utilizadas as aparas dos peixes (que nos bowls, devem ser cubos perfeitos como manda a própria origem do nome poke=pedaço). 10 pontos na sustentabilidade! Yey
Também Tuna Musubi, que é um gênero de um rolo de sushi mas em rectângulo e ainda um Tuna Tartare com ovo de codorniz e ananás braseado. Tudo maravilhoso devido a 3 coisas que eu amo: peixe imaculado, arroz perfeito, boa confeção!
Entretanto perdi um bocadinho o foco com o cocktail que o Fernão Gonçalves nos preparou. Estava tão lindo lindo lindo! Fomos bebericando enquanto serviram as entradas, tinha um forte sabor a amendoim que não é muito a minha cena. De qualquer forma já me conhecem, bebi na mesma.
Logo de seguida veio o melhor sake que já percorreu este estreito: Takara Sparkling Mio (não fazia a mínima ideia que havia um sake que eu pudesse amar, fiquei também a conhecer!)
Agora passando à minha parte favorita da noite: Poke bowl do demónio. Na carta vão encontrá-la como Poke Big Fish e é simplesmente de nos levar ao Inferno de tanto pecar com luxúria! Nossa! É extremamente perfeita: atum, arroz, algas, cebola crocante... Eu poderia vos dar a lista dos ingredientes mas não vale a pena. É bom mesmo!
Para essas pessoas ignorantes que acham que o Poke está carregado de arroz e pouco peixe (essas pessoas ignorantes era eu também ok?), os chefs pesam cuidadosamente os ingredientes para que a proporção seja perfeita (60/40 se não estou em erro!)
A próxima bowl foi algo que me assustou mal vi a carta. Foi feita especialmente para a época dos santos populares. Ora, eu adoro Santos populares, mas odeio sardinhas. E quem é ela quem é??? É a Sweet Pepper Sardine! Para ajudar à festa tem pimentos... LM em pânico. Contudo, linda e crescida como sou, enfrentei a bicha e comi.
Agora vamos ser sinceros, aqui entre nós os dois ou duas... Eu queria mais da outra, vezes 20 se possível, mas eu também gostei desta. ESCÂNDALO. Agora tenho de admitir em público que comi sardinhas quando faço há 30 anos cara de enjoada a comer essa porra.
Bem, estava óptimo. A combinação da sardinha com tomate cherry, cereja, pimentos... Aquilo era uma grande mixórdia que no fim, mais uma vez, estava óptima. (Mas comia mais dois do primeiro, ou 20).
Por mim, ficava por aqui... Mas não! Ainda vinham as sobremesas! A Malassada apesar de ser típica do Hawaii tem influência Portuguesa (estamos em todo o lado!) e faz muito lembrar as bolas de Berlim, mas tem um recheio de batata doce e são muito mais consistentes. Para finalizar experimentámos o Chocolate Kilauea, com chocolate do Equador, wasabi, iogurte e sal negro do Hawaii, num tributo ao vulcão havaiano com o mesmo nome. Estava delicioso, mas penso que demasiado intenso para uma só pessoa!
No meio disto tudo ainda experiementámos uns quantos sakes: Otora Junmai, Suppai Umeshu... Mas foi o primeiro que me marcou. A acompanhar a sobremesa bebemos um chá especialmente produzido para o Big Fish com notas de cacau e cardamomo. Muito bom!
Bem, não sei se me estiquei muito na descrição, mas para tornar isto ainda um maior cliché: não há palavras suficientes para descrever esta experiência. Foi mesmo, mesmo mesmo, muito bom!
Obrigada mais uma vez à Zomato por tornar estas noites de convívio foodie cada vez melhores e ao Big Fish pelo excelente trabalho e extraordinário projeto!
Bem, como isto vai ser difícil deixem me ir directa ao assunto:
Não sei com quem estou mais desapontada, se com o restaurante se com os utilizadores da Zomato que me levaram ao engano.
Ao restaurante: nunca fui ao vosso espaço físico, não sei se aquilo que vocês servem no local é o mesmo que enviam para casa, mas isto é uma ofensa ao sushi. Numa casa que tem no próprio nome "Sushi"!! Eu recebi em casa um menu de 16 peças "misto de 4 variedades de rolos à escolha do chef", à escolha do chef!!!!! E mal abro a caixa, o cheiro "oh-meu-deus-nosso-senhor-jesus-cristo" de tudo menos a sushi. Todas as peças estavam empapadas em variados molhos doces e às cores, cheios de frutas e queijos sei lá eu o que estava a comer. Sabia a tudo menos ao que deve saber: peixe, arroz e alga. Só tenho a dizer que não consegui comer e acreditem que sou feliz em muitos restaurantes de sushi-chinês.
O temaki, foi a primeira coisa que comi e tenho pena de o ter feito. Porque nisto tudo foi o que ainda se safou e só o percebi depois de começar a experimentar as peças. Porque ao início já estava desapontada com a qualidade da alga... Esta deve ser crocante, não uma pastilha elástica! O peixe deve estar finamente cortado em pedaços, não em pedaços de sashimi que desfazem o temaki todo! Mas fora a medíocre qualidade de confeção, até estava agradável em termos de sabor.
Aos utilizadores da Zomato: por favor, não dêem 5 a um restaurante assim à maluca. Eu sei que gostos são gostos, mas elaborem a vossa opinião e digam que gostam de arroz com molhos, porque sushi isto não é. Eu não quero ofender ninguém e nem quero parecer entendida, porque não sou de todo. Mas acrescento só um conselho: vão a um restaurante japonês bom (gastem só um bocadinho mais uma vez) e experimentem o que é, porque é mesmo bom e não tem nada a ver com isto.
O que me custou mais foi o preço. Epa, 19,90€ por um combinado e um temaki que não consegui comer?
1 hora à espera da entrega em casa quando o tempo máximo previsto são 35 minutos?
Acho que não vale a pena dizer mais sobre isto.
Nota: Se tiverem oportunidade de ver os meus reviews, podem ver que raramente dou más pontuações e tenho alguma experiência em restaurantes de sushi (se é que isso vos interessa para melhorarem o vosso serviço).
Estamos de passeio pelo Estoril, a aproveitar o bom tempo que espreita nestes primeiros dias de pseudo-verão em Maio... Pensamos: olha! A Hamburgueria do Estoril é já aqui ao lado! Vamos lá!
Depois de colocar uma moedinha no parquímetro do demónio, mesmo em frente ao Casino, encontramos esta hamburgueria no centro de congressos (centro que não sabia que existia sequer). O espaço tem uma esplanada agradável, parecia vazio, mas não! Por dentro as mesas estavam animadíssimas.
A decoração é engraçada, as mesas não são muitas e um pouco a reproduzir se como as enzimas (umas enzimas das outras - baduntssssss - esta era tão desnecessária)... Sentámo-nos na pior mesa, aquela que levas com a aragem sempre que alguém abre a porta... Nada que uma temperatura amena não ajude a suportar.
(Esta era a mesa onde devíamos ter ficado, mas tava ocupada quando chegámos e o meu querido esposo não quis mudar mesmo ainda não tendo pedido nada... Grrrr)
Fomos recebidos de forma bastante simpática, explicaram nos o menu, fizeram algumas sugestões que de forma fofinha recusámos: queremos carne, queijo e bacon. Tudo o resto é acessório. Para mim, grandes misturas só tiram o sabor autêntico de um bom hambúrguer, opiniões! Pedimos portanto dois Paredes (isto não soa bem, mas vocês percebem), para acalmar o bubu dois pastelitos de camarão e pedi uma limonada de maracujá espetacular.
Os pastéis de camarão estavam bons, acabadinhos de fazer e bem recheados. Cumpriram o seu objetivo e nem tiveram direito a foto tal era a fome.
Se eu soubesse o que sei hoje, saberia que não ia ter estômago para o que vinha a seguir:
Este monstro de seu nome Parede faz jus ao que a casa prega: produtos nacionais e de óptima qualidade. A carne era suculenta e saborosa, o bacon estava perfeito, o queijo... tenho muita pena que não coloquem mais. Tenho também a dizer que o ovo poderia estar um pouquinho mais passado (vinha com aquela clara ainda crua que me dá arrepios na espinha). As batatas eram "batatas verdadeiras", com aquele bocadinho de casca que faz aquela diferença no sabor e textura. Só tenho pena que o molho que acompanha, o clássico igual a todos os outros, não era suficiente para tanta batata (e gula).
Depois disto, apesar de estar a rebentar pelas costuras, achei que tinhamos de equilibrar os açúcares e experimentar as sobremesas. O meu querido esposo foi para uma clássica mousse de chocolate e eu, como tenho a mania que sou avant-garde, optei pelo Bla Bla Bla de chocolate (pesquisa rápida no Google: pavê de chocolate).
Cito as duas palavras que partilhei no Instagram sobre isto: ESCANDA - LOSO
Provavelmente das melhores sobremesas que comi nos últimos tempos. Um creme de leite por baixo, finas camadas de massa folhada e a terminar uma camada de chocolate delicioso. Espetacular! A mousse também era boa, mas perdeu toda a minha atenção em dois segundos.
Resumindo, saímos de lá extremamente satisfeitos e felizes. A simpatia do staff foi imensurável.
